朝〆め

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この度,お知り合いが船頭さんになりまして,その船の水槽を1つ吾妻専用にしようじゃないかと,ありがたいお申し出(というか目に見えぬプレッシャーか?)によりこうして毎朝,獲れたて新鮮な魚たちをご提供できるのです.

今朝は,でっかいヒラメがあがりました.

たもの中に入れたはいいが,はねるはねる.

ワタシが水槽に飛び込みそう.

2010_0530_0825_38_1←(腰!)

やっぱり代わってもらいましたトホホ...屁っ放り腰なワタクシとは違い,板長は腰が入ってます.

2010_0530_0821_21_1←(軽トラの荷台!)

ヒラメの場合は,乗り付けた軽トラの荷台の上で即座に〆めます.

2010_0529_0937_28_1←(噂のハイテク製氷機!)

アジなど,大量に揚がる魚の場合はどうするかといいますと,噂のハイテク製氷機が大活躍です.これで作ったシャーベット状の氷をコンテナに詰めて漁に出て,凍り〆めにすることで「活き」をその場で封じ込めるのです.

2010_0530_0822_18_1←(うまいのには訳があった!)

凍り〆めされたアジ.うまいのには訳があったのでした.因みにこの氷,「みぞれ」というそうです.

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