新潟県は，卵をとじないカツ丼，タレカツが基本なのであります．
私が今回紹介いたしますのは，高校時代から通い続けています『中堀とんかつ』です．
高校の頃はもっぱら，カツ丼大盛りでしたが，大人になってからはこの味噌ダレで頂く“ヒレカツ定食”すなわち“ヒレ定”を注文させて頂いております（誰に対しての敬語なのかよくわかりませんが）．
因みに，この店の三男さんは一年先輩でありまして，現在NY にてヘア・ドレッサーをやってます（2005年7月17日のブログご参照下さい）．
こちら，持ち帰りもできます．
例えば“タレ付きで１０枚お願いします”とか，時間のない方や海でみんなで食べようかと考えている方は，今度どうぞ試しに注文してみてください．