日々研鑽 ~おもてなし講座2008春~

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皆様なにやらとても楽しそう.3月31日に『新潟県旅館組合青年部』と『佐渡観光協会』との共催で“おもてなし講座”が開かれまして,当館からはこの4月に入社する新入社員を含め12名で参加させていただきました.とても実り多い研修でございました.

この時は,皆様照れながらも仕事仲間と向き合って
“HAPPY, LUCKY, DAISUKIIIII!!!”
とアクションを交えながら声を張り上げているのです.

私も多いに張り切って,誰よりも大声で「ハッピィ・ラッキィ・大好きィーーーーッ!!!」
本に気持ちのよい一日でございました.感謝.

若女将交友録その14(片山晶子様 w/ Mr. Josh DeChellis & Mr. Peter Liem)

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3月16日,【アイアン・シェフ】と【ジャッジ】のご来島です.【ビジット・ジャパン・キャンペーン招聘事業】ということで【新潟酒の陣・食の陣】に併せてアメリカより3名の方にお越し頂いた訳でございます.

以前日本で放映されておりました【料理の鉄人】のコンセプトは海を越え,その米国版が人気番組として全国放送されているそうです.

そしてAkiko Katayama様はその”Iron Chef America“で審査員をされている唯一の日本人です.

Josh DeChellis様はアイアン・シェフほか様々な番組に出演され鉄人ぶりを多いに広めていらっしゃるとか.

もうお一方,Peter Liem様はお酒が専門.”Wine & Spirits“誌の専属記者で,ここ一年ほどはフランスで活動されているとのこと.早速ご自分のブログに【新潟酒の陣】に関して書いていらっしゃいます.ご興味のある方は是非ご覧下さい.

前振りが長くなってしまいましたが,16日の視察はたいへん盛りだくさんな内容,特に酒蔵見学は念入りにされたそうでして,当館にお着きになったのは6時を少し回った頃でございました.

『アイアン・シェフ見参!』に,板長以下調理陣は朝から大変気合いを入れお料理造りに励んでおりました.私どもも何か日本の香りを,春の香りをお届けできないかと,梅の枝を親戚から調達し箸置き代わりにしてみたり,花はこれで大丈夫かしらとなんだか気ぜわしく過ごしたのであります.

7時半,いよいよ宴の開始,鹿賀丈史さんなら “Allez cuisine ! (ア~レ・キュイズィーヌ!:料理はじめ~ッ!)”であります.わたくし,仏語は言うに及ばず英語もからっきしダメでございますのでちょっと心配いたしましたが,片山さんがとてもスムーズに橋渡しをして下さり,大変興味深いお話しを,大変楽しくお伺いすることが出来ました(手前味噌ながらお酒も料理も岸朝子さん風に『おいしゅうございました』).

話は尽きず時計の針は12時を回りこれで御披楽喜と思いきや,なんとJoshさんが“これからピンポンをやりましょう”と(もちろん英語で)切り出して,これまた全員大いに乗り気!その後1時間半に及ぶ『日米対抗ミッドナイト・ピンポン大会@ホテル吾妻』ではチーム・アメリカが大勝,チーム・ジャパンは『リメンバー・ホテル・アヅマ』で臥薪嘗胆,リベンジ決戦を心に期し,何とも楽しく愉快な夜も更けてゆきました.

“今度はニューヨークで会いましょう”を合い言葉に,料理の鉄人御一行様は次の目的地へと旅立たれたのであります.

片山さん,ジョッシュさん,ピーターさん,本当にありがとうございました.とても刺激的な一夜を過ごすことができました.

(遅ればせながら,コーディネーター役のJR・吉岡様・千国様,そして県庁の坂下様にも感謝申し上げます)

タタコウ(太鼓体験交流館)で叩こう ~おひな様に絵付けして参りました~

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佐渡太鼓体験交流館にて【蕎麦打ち体験】【土人形絵付け体験】そしてもちろん【太鼓体験】と色々盛りだくさんな催しがあるとお伺いし,3月9日,子供たちを連れて久しぶりに行って参りました.

もちろんわたくしは“ストレス発散するぞー”とばかり文字通り【太鼓体験】が目的だったのですが,なにやら皆様色とりどりの絵の具を前に,楽しそうに筆を走らせてらっしゃる…

次男は私を引っ張り,その輪の中へちょこなんと座り,
「僕もやりたいんだけど… 僕は色塗りが好きなんだよ.」
と早くも筆選びをしているではありませぬか.

かくいうわたくしも,ちょいとその気で,
「じゃー,どれにしようか?」
「僕は“ふくろう”」と長男.
「僕は,うーーーーーーーーーーーん,ネズミ」と次男.
そしてわたくしは“おひな様”に挑戦です.

うむ,これがなかなか面白い.すっかりその気で,懲ります懲ります.

男雛には松(自分はそのつもり)の絵を,女雛には梅(のつもり)の絵をつけ完成です.

あららもうこんな時間,太鼓叩く時間がなくなっちゃった,どんだけ熱中していたことか.子供らもそれぞれの性格が出たユニークな作品を持ち帰り,我が家に只今のところは鎮座ましましております.

SANYO DIGITAL CAMERA↑(太鼓体験)

鼓童のプレイヤーから直接指導が受けられる絶好のチャンスでしたのに…

左党な皆さま

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【食のにいがた 春うらら 旅百話・JTB新潟商品販売懇談会】と題し,2月28日に東京飯田橋にてJTBの社員の皆様と懇談して参りました.これはその中のちょっとした催しで,新潟の代表三酒・利き酒大会でございます.
【越乃寒梅】【雪中梅】【〆張鶴】以上3種類のお酒から越乃寒梅をお当て下さいと,ご挑戦いただきました.

皆様流石,日頃より鍛えていらっしゃいます.

ほぼ全員の方がピタリとお当てになりました.

拍手“パチパチパチ”

【佐渡観光ルネッサンス・おもてなし講演会】~加賀屋・小田様とカルーセル麻紀様~

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2月19日,『佐渡観光ルネサンス・おもてなし講演会』と題し,和倉温泉加賀屋の小田会長様とご友人のカルーセル麻紀様にご来島いただきました.我ら美佐渡会 [MISATO-KAI]との記念撮影でございます.

小田会長様とカルーセル麻紀様がこんなに親しいとは思いもよらず,お二人の講演は大変興味深く,ついつい身を乗り出して聞き入ってしまいました.

そのあとの懇親会そして二次会は,更に更に深く,濃いお話しが飛び交い,時間を忘れてとても楽しいひとときを過ごさせていただきました.

改めまして小田会長様,カルーセル麻紀様に感謝を述べたいと思います.本当にありがとうございました.

(ご一緒にいらして色々とお気遣いいただきました加賀屋新潟営業所の櫻井みい子様,カルーセル麻紀様のマネージャー様にも御礼申し上げます.)

知事懇2008

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1月29日,新潟・ホテル湖畔にて新潟県旅館組合主催【泉田裕彦新潟県知事との懇談会】が昨年に引き続き開かれ,「本県観光産業の発展に向けて!」と題した,知事の基調講演を拝聴いたしました.

2008_0129_1602_08_1↑(グループショット)

玄関先で知事をお見送りして,はいポーズ

【おもてなしの達人】東京駅でヒョウショウジョウ!

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1月25日,東京駅にて旅行新聞社様より『プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選』料理部門100選の表彰状をお受けしている図でございます.

まさかの欠航です.

25日午前10時より新宿のホテルにて表彰式が執り行われるとのこと,前日には東京入りしなければ間に合わないと,準備万端相整え,いざ出発と思いきや,なんとひどい荒れ模様.24日は朝も早よから佐渡汽船へ電話するやら,航空会社へ電話するやら.

因みに,風がやんでも波のうねりが残り,船が出航しない状況で,なんと飛行機は飛ぶことがあるのです.

「キャンセル待ちは何番目ですか?」
と旭神航空の方に聞いたところ,少し間があり,
「21番目です.」とのお答え.

何しろ9席しかないので2巡してもまだ届かずと思いながらも,
「では,キャンセル待ちお願いいたします.」

結局キャンセル待ちどころか,この日は一回も飛ぶことなく“佐渡脱出ならず”だったのであります.

翌25日の表彰式当日も朝も早よから佐渡汽船へ電話するやら,旭神航空へ電話するやら.

なんとか9時20分のフェリーが相当遅れて出航,ようやく東京へ辿り着いたのが午後3時チョイ前,表彰式が終了して1時間ほどしてからでございました.

それでもこうして旅行新聞社の蔵方様は,わざわざ東京駅山手線プラットフォームにおいて,ありがたくも“表彰式”をして下さいました.感謝,感激でございます.こちらのほうが蔵方さんを“おもてなしの達人”で表彰したい気持ちでございました.

SANYO DIGITAL CAMERA↑(国立新美術館)
巨匠の名画,拝見いたしました.
宿泊したホテルの近所を散歩していましたら『横山大観展』の文字発見,これは見ない手はないですね.よいものはいつ見ても感動いたします.

SANYO DIGITAL CAMERA←(一富士二鷹三茄子)
横山大観【群青富士】にも感動いたしましたが,ホテルから望む【赤富士】もまた格別でございました.この夕陽の入り行く先が「吾妻」なのでございます.

ヨメ揃い踏み

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この日は親戚宅へお邪魔致しました.タイトルの通り,既にこちらに嫁いだ人,これから嫁ぐ人,そしてこちらから婿を取った(盗った?)人の揃い踏みです.

ヨメと申しましてもわたくしの場合はすこーしトウが立っておりますし,所謂逆パターンなのですが,昨年10月に式を挙げ新婚ホヤホヤの長男の連れ添いと,今年4月にめでたく式を挙げる次男の連れ添いは,正真正銘こちらのヨメ,お二人とも可愛くて賢くてできたお嫁さんなのでございます.

「ヨメがおらんで困っとるんだっちゃー」という声が聞こえる中,甥っ子達は何ともうまいことよい人を見つけるものだと感心しきりでございます.

まーなにはともあれめでたいので,今日もわたくしはビールがうまいのでございます.

乾杯!!!

チューボーはそりゃもう大騒ぎ

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本日12月25日はホテル吾妻恒例の『クリスマスパーティー』でございます.この日は社員総出,おまけに板前さん仲間の手もお借りして,朝も早くから準備に余念がないのです.

“さー,開宴です”の合図と共に板場は戦場と化します.

ご協力いただいております板前様他沢山の方々にこの場を借りて心より御礼申し上げます.

そして何よりも,毎年毎年足を運んでくださる皆様に感謝感謝なのであります.来年もまた趣向を変えて望みます.皆様のお越しをお待ちしております.

37km

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わたくし,南佐渡は旧赤泊村の腰細 [koshiboso] 地区の海岸に立っております.突堤の向こうに見えますのは小佐渡山脈…ではございませんでして,なんと新潟本土(わたくしの右肩あたりのが弥彦山,写真の左端あたりのが角田山)なのです.

この角田浜と,腰細から海岸沿い北東方向に7~8km,あの日蓮上人が辿り着いた多田 [ooda]との間の距離は直線にして37kmほど.

(佐渡おけさ)♪ハァ~,佐渡と 柏崎は 竿さしゃ 届くョ…
もあながち大袈裟と言い切れないのでございます.

因みに柏崎-小木間はざっと50kmといったところでしょうか.